Za oknem śnieg z deszczem? Dopadło Cię przeziębienie? Nachodzi Cię chętka, by przespać ten czas?
A może by tak miska pysznej zupy na poprawę humoru? Kremowa, gęsta, złocista – w sam raz na jesienne chłody.
SKŁADNIKI
- 3 małe pory
- 2-3 średnie selery (korzeń)
- 4 ziemniaki
- 2 kwaskowate jabłka
- pół kubka bulionu / wywaru warzywnego
- prażone pestki dyni
- kurkuma, sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy
- świeża pietruszka lub bazylia oraz prażone pestki dyni do przybrania
Pory pokrój w plasterki i ugotuj w oliwie z odrobiną wrzątku, aż zmiękną. Do gorącej wody dodaj bulion warzywny, obrane i pokrojone w kostkę selery, ziemniaki oraz jabłka i pory. Dodaj pieprz, sól i kurkumę. Gotuj, aż wszystkie warzywa zmiękną, następnie zblenduj na gładki krem. Podawaj z prażonymi pestkami dyni i zieloną pietruszką lub bazylią.
NIE DAJ SIĘ DESZCZOWEJ JESIENI!
Vegetarianissima 