Sałatka z kwiatami nasturcji i świeżą kurkumą

img_4068

Początek lata to soczyste sałaty rzymskie i dębolistne, endywia, rukola, świeże zioła i kwiaty. Te ostatnie można zebrać w przydomowym ogródku, w parku, na polu lub w lesie podczas wycieczki rowerowej. Albo uszczknąć z balkonowej donicy. Czemu nie?

SKŁADNIKI

  • dwie garście liści, np. mix sałaty dębolistnej, masłowej, rzymskiej, endywii, rukoli
  • kilka jadalnych kwiatów (np. nasturcja, fiołek trójbarwny, bratek, stokrotka, koniczyna)
  • pomidor malinowy
  • awokado
  • korzeń kurkumy (do nabycia w sklepach i na stoiskach ze zdrową żywnością)
  • dwie łyżki ziaren sezamu
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • sok z cytryny lub ocet jabłkowy

Sałaty rwiemy na mniejsze kawałki, wrzucamy do miski, dodajemy pokrojonego w ćwiartki pomidora i obrane / pokrojone awokado oraz korzeń kurkumy pocięty na plasterki. Mieszamy w kubeczku oliwę z sokiem z cytryny w proporcji 2 łyżki oliwy / pół łyżki soku z cytryny. Możemy doprawić szczyptą soli i brązowego cukru. Zalewamy sałatkę dressingiem i dobrze mieszamy wszystkie składniki. Na koniec dodajemy jadalne kwiaty i posypujemy całość uprażonym sezamem.

img_4067

Lato w salaterce!