Sałatka ze świeżym bobem

Uwielbiam ten czas, gdy na działce rosną sałata masłowa, rzodkiewka, ostra rukola o orzechowym smaku, słodko-gorzka pietruszka i aromatyczne zioła – tymianek, rozmaryn, oregano, szałwia, mięta, majeranek. Kupuję młodziutki bób (gotuje się tylko 5 minut w gorącej wodzie!), który po odsączeniu, wystygnięciu i obraniu doda szyku mojej sałatce. Proporcje dowolne. Z zieloności powstaje magia. Pomidor jest opcjonalny. Za to przyda się dobra oliwa (grecka, ach!) i odrobina soku z cytryny. A zupy krem z bobu nie udało się do tej pory zrobić tylko dlatego, że z łupinki bób trafia mi prosto do ust, podobnie jak cukrowy groszek https://vegetarianissima.wordpress.com/2014/07/01/krem-z-zielonego-groszku/

Brak cierpliwości i wilczy apetyt na zielone:)

Truskawki i brzoskwinie w sosie

Jakiś pomysł na smakowity detoks? Donata przywozi mi pyszne czereśnie ze swojego sadu. Z Anią i Julianną podjadamy zdziczałe truskawki i poziomki z krzaczków – należy nam się, w końcu wypieliłyśmy niezły kawał działki. Rankiem obieram jabłko, kroję soczystą brzoskwinię. Duszę truskawki i brzoskwinie na małym ogniu z odrobiną miodu i oleju kokosowego. Owoce w gorącym syropie doprawiam cynamonem. Powstaje świetny sos – do owsianki na wodzie lub mleku roślinnym, do płatków ryżowych… albo do zjedzenia jako samodzielne czerwcowe danie.

Bo życie jest tak naprawdę proste…