Omlet z kwiatami cukinii

IMG_0299

Wkrótce czeka mnie włoska przygoda… I przypomniały mi się stragany we Florencji, gdzie w zimny marcowy poranek leżały młodziutkie cukinie z kwiatami. Można te żółte cuda panierować i smażyć w głębokim oleju, ale wolę lżejszą wakacyjną wersję. Frittata to szybkie i sycące danie, w sam raz dla tych, którzy nie lubią przemęczać się gotowaniem w upały.

Antyprzepis i samograj 🙂

SKŁADNIKI

  • 2-3 kwiaty cukinii (dyniowe też dobrze smakują!)
  • 2 jajka
  • masło, oliwalubolejkokosowy do smażenia
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • świeże zioła – rozmaryn, tymianek, bazylia
  • sól morska
  • świeżo zmielony pieprz

Rozpuszczamy masło / olej lub podgrzewamy oliwę na patelni. Jajka wbijamy do kubeczka (należy je lekko zabełtać widelcem), dodajemy sól i pieprz, wlewamy na patelnię. Zanim się zetną dodajemy kwiaty cukinii, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i świeże zioła. Można przykryć patelnię pokrywką, wtedy omlet szybciej się zetnie. Nie trzeba go też obracać na drugą stronę.

I JUŻ!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s