Dania kuchni polowej

dania

Wróciliśmy… Nad morzem, pod namiotem wykorzystaliśmy wszystkie pięć jednorazowych butli gazowych, by rankiem zalewać wrzątkiem nasze muesli z owocami i orzechami, herbatę i okazjonalnie ugotować coś pysznego na obiad lub kolację.  Jedno jest pewne: nie ma jak w domu. Drugi wniosek: nawet najlepsze restauracje nie były w stanie konkurować z tym, co upichciliśmy sami na pojedynczym palniku naszej starej kuchenki turystycznej. Dzięki zapasom świeżych, działkowych warzyw, które przywieźli nam Krzyś i Jagienka, ugotowaliśmy na przykład…

Wegański rosół

wege rosół

Do gorącej wody wrzuć pokrojone 2-3 marchewki, 2 korzenie pietruszki, 1 pokrojony w kostkę korzeń selera, 2-3 liście selera. Dodaj kilka łyżek oliwy. Następnie dołóż pokrojoną w kawałki cebulę i jednego pora. Jeśli masz ziele angielskie, listek laurowy i pieprz w kulkach – dopraw rosołek (z braku powyższych dodałam majeranek i tymianek, też się sprawdziły). Dosól do smaku. Gotuj warzywa do miękkości na wolnym ogniu (około 25 minut). Posyp siekaną pietruszką. Jedz prosto z garnka, siedząc boso w przedsionku namiotu 🙂

Quinoa z warzywami

Wreszcie coś z quinoi, co mi naprawdę smakuje! Sekretem są chyba pomidory malinówki i czosnek. Do wrzącej wody wrzuć dwie garście quinoi, dodaj kilka łyżek oliwy i gotuj bez przykrycia. W trakcie gotowania dodaj 2-3 siekane ząbki czosnku (chyba że dysponujesz wyciskarką – wówczas je wyciśnij). Dopraw majerankiem i oregano, możesz dodać też suszonej bazylii. Dodaj sól do smaku. Na koniec dodaj dwa pokrojone w kostkę pomidory malinowe i duś potrawę na wolnym ogniu. Po pewnym czasie zaczyna pachnieć tak, że rzucisz się na garnek, by wylizać go do czysta.

Sos pomidorowo-porowy

sosik do makaronu lub quinoi (1)

Zabrakło nam warzyw na rosół, więc zrobiliśmy sos do makaronu (najcieńszego, byle krócej się gotował i nie wytracał cennego gazu z butli). Sos pasuje oczywiście do wszystkiego – kasza jaglana, jęczmienna, ryż basmati i jaśminowy, makaron razowy, tagliatelle i ryżowy, soczewica… To już jednak nie w polu (namiotowym) przygotowujemy, ale w domu, gdzie warunki kuchenne pozwalają na podobne harce. Do kilku łyżek zimnej wody dodaj 2-3 pokrojone w kostkę pomidory malinowe i gotuj je na niewielkim ogniu pod przykrywką. Gdy się trochę podduszą, dodaj tymianek i majeranek (suszony, jeśli nie dysponujesz świeżym, zebranym gdzieś w lesie prowansalskim), następnie dodaj oliwę do smaku, pokrojoną w kostkę marchewkę i pora w talarkach. Dodaj 2-3 ząbki drobno posiekanego czosnku. Dopraw szczyptą oregano lub bazylii. Dosól do smaku solą morską (możesz dodać kilka łyżeczek morskiej wody, jeśli sól już się skończyła). Zajadaj z makaronem typu nitki lub ryżowe ziarenka, ugotowanym pośpiesznie chwilę później, zanim sos zniknie z garnka…

Sałatka prosto z lasu

leśny piknik

Składniki:

2 piechurów w drodze na oddaloną o dwa kilometry od namiotu dziką plażę

2 ręczniki

1 zielona miseczka

2 widelce, mogą być z kompletu mamy

3 nieumyte pomidory

kilka kawałków czerwonej cebuli

siekana natka pietruszki

kilka kawałków kalarepki, pokrojonej w słupki

2 łyżki oliwy

1 połać zielonego mchu, najlepiej w lesie sosnowym

Wszystkie składniki komponujemy dowolnie. Spożywamy koniecznie w pozycji półleżącej, zwłaszcza wtedy, gdy zabraknie nam sił, aby dotrzeć na plażę.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s